越前紅ズワイカニ

benizuwai

越前にて水揚げされた、紅ズワイガニ。

身は甘みがあり、水分が多め。

紅ズワイガニは、鮮度の良いベニズワイガニの甘味成分「グリシン」と旨み成分「グルタミン酸」がズワイガニより高い数値が得られました。

さらに、品質と比較して価格もリーズナブルな点も魅力の1つです。

そして、最近では、肉厚で身離れがよく、甲羅の味噌がとろけるように美味しいと、人気が高まっています。

 

*サイズ約700g 甲羅幅約12cm

日本海河野産マサバ

saba

春先のマサバ。

脂が落ちる前のサバです。

きちんとした、丁寧な処理によって鮮度抜群!!!

約300g

*一度、冷凍していただくと殺虫の効果があると言われております。

(滅菌冷水での血抜き、神経締め)

 

しめ鯖、煮つけ、唐揚げ、お寿司など最適です。

ずわいがに(やまがに)

yamagani

日本海の冬の味覚のズワイガニ

その中でも、やまがには濃厚な味噌が特徴です。

もちろん、身も詰まっていて大変美味。

 

大きさは300gで

お一人で食べるサイズに最適。

河野産最高級サゴシ

sagosi
  1. 河野産の最高級サゴシ2本入り(サイズを選択してください)

全国上位の水揚げを誇る河野のサゴシは

身の質もよく、丁寧な作業により品質が高い魚です。

お刺身、揚げ物、タタキ、焼き物など多様な料理に向く商品です。

*2本入りです。1匹のサイズ選択となります。(3枚目写真は1匹1500~2000g)

発送の箱に入らない場合は頭を落とします。

日本海産とらふぐ

torafugu

春先にかけて定置網に入るトラフグ。

若狭湾の自然をたくさん蓄えたぷりぷりの白子と弾力のある身が最高です。

*業販向け商品です。(購入の際は免許を確認いたします)

*只今、シーズン外の為来年の予約商品となります。

紋甲イカ

monnkouika

*只今、シーズン外の為来年の予約商品となります。

定置網で水揚げされる紋甲いか

弾力のある身が特徴です。

濃厚な墨を使ったイカ墨パスタなど

和洋どちらもあうおいしいイカです。

 

大きいサイズは1匹約1キロ

普通サイズは1匹約0.5~0.8キロ

商品の大きさによって匹数が変わります。(1キロお買い求めの場合 1.0が1匹 もしくは、0.5が2匹)

*只今、予約商品となります.

 

河野産豆アジ

mameaji

定置網に入る豆アジ(キロ数を選択してください)

河野のブランドの黄金アジの小さなアジです。

から揚げや、南蛮漬け、ミンチして団子など

幅広く調理ができる万能な食材です。

*冷凍可能品

*只今、時化などで休漁のため予約商品となります。(3月中旬より定置網操業開始です)

*キロ数の目安→10キロで一箱分となります。(アジのサイズは選択できません)

日本海河野産さざえ

sazae
  1. ふ日本海河野産のサザエは7月から9月までの限定商品です。

専属の海士が素潜りでとってきます。

丁寧な仕事で、傷がない商品です。

BBQやお使い物として最適な商品です。

 

越前底引き網セット

sokobikiset

越前港水揚げされた

底引き網漁の新鮮なお魚や貝のセットです。

お得感もあり、飲食店やパーティーに最適です。

※内容は毎日変わります。写真は一例としてご参考ください。

なお、商品内容のお問い合わせはメール等にて受け付けております。

内容的に魚3種類、貝、エビとなります。

のどぐろ

nodoguro

越前港にて水揚げされた

鮮度抜群ののどぐろ。

 

身もしまりがあり、脂は魚と思えないぐらい濃厚です。

 

冬の底引き網だから獲れる季節の食材です。

 

お刺身、煮つけ、焼き物に最適。

 

大600g

中400g

小200g

日本海産がさえび

gasaebi

日本海の越前港にて水揚げされたがさエビ。

希少価値も高く、地元の漁師も好む幻のエビです。

 

お刺身、から揚げに最適で、ご飯やお酒のおともにぴったりです。

*入荷直後は生で出荷できます。

*その後はエビの品質の保持のため冷凍してのお届けとなります。

日本海産甘エビ

amaebi

越前港で水揚げされた
鮮度抜群の甘エビ

ぷりぷりの身と、濃厚な味噌をご賞味ください。
冷凍保存も可能です。