河野産生わかめ

＊キロ数を選択してください。（写真１枚目と２枚目は２キロ）

福井県南越前町で３月２０日から解禁となる

河野産生わかめ。

鮮度が良く、歯ごたえがあり、食べ応え抜群です。

自分の味付けで、干して乾燥わかめを作成したり

出汁にくぐらせて、わかめのしゃぶしゃぶを楽しんだりと様々です。

お味噌汁や酢の物など、日本人の食生活に馴染み深い食材、わかめ。
わかめにはカリウムやナトリウム、ヨウ素といったミネラル成分と食物繊維がたっぷり含まれています。また、低カロリー・低糖質なのでダイエットや糖質制限をしている方おすすめの食材です。

生わかめの下処理＆茹で方

生わかめは料理の前に下処理＆下茹でを行いましょう。

１．茎付きの生わかめは茎を切り分け、よく水洗いします。
２．鍋にお湯を沸かし沸騰したら茎を先に入れ２０秒ほどたってから残りを入れます。
３．軽く湯通しをしたら冷水につけ、しっかり洗いましょう。

長く茹でてしまうとせっかくの生わかめの食感が損なわれてしまいますので注意してくださいね。

生わかめの保存方法

生わかめはそのままだとあまり日持ちはしませんが、冷凍保存が可能です。下処理＆下茹でした生わかめの水をよく切ったら小分けにしフリーザーバッグに入れて冷凍します。そうすることで２～３ヵ月は保存が可能です。

解凍方法はザルに入れお湯をかけるだけ。解凍したらすぐ冷水に取ってから冷まします。