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河野産 春のアオリイカ

キロ数
うろこ取り、内臓取り
只今お取扱い出来ません
数量
¥1,650(税込)

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旬は地域のより違います。

春のイカは親イカで大き目サイズです。

秋になると小型がとれ始め、秋〜初夏で地域によっては秋〜冬にとれるものを喜びます。

イカの旨みを決定づけているのが甘みを感じる呈味成分である遊離アミノ酸が豊富です。

 

お刺身、焼きなど様々な料理に適しております。